Zeytin deki polifenol seviyesi
- Quinceland OLIVE OIL
- 8 Nis 2022
- 1 dakikada okunur
Güncelleme tarihi: 11 Nis 2022
Zeytin deki polifenol seviyesi ilk hasatta daha yüksek çıkar.yuksek polifenol ve oleik asitler den ötürü acimtrak( yalnız rahatsız edici derede olmayan) bir tadı olur.buda yağın kalitesini gösterir.
Zeytinyağının rengi bir kalite göstergesi değildir
Duyusal kalite kriteri olarak meyvemsilik, yakıcılık ve acılıktan bahsedilebilir.
Zeytinyağını buzdolabında tutulmamalıdır.
Yağı asidi kompozisiyonunun sürekli çözülüp tekrar donması Zeytinyağı bileşelerini değiştirebilir.
#gurmeşarküteri#sarkuteri#restorant#balık#balikrestorant#aktariye_ürünleri#chefler_platformu#chefs#i̇stanbul#ankara#beylikdüzü#beykoz#soğuksıkım#soğuksıkımzeytinyağı#oliveoils#zeytinyağı#zeytinyağlıyemekler#olive#zeytin#salatacesitleri#organikürünler#doğalürünler#safzeytinyağı
Yorumlar